花都区半成品食材配送方案推荐「膳道餐饮」

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夏季天气炎热，许多菜农不知道在这个季节里该种什么蔬菜，所以菜农们纷纷向老菜农请教，老菜农给介绍了4种适合夏季种植的蔬菜来了解一下适合夏季种植的四种蔬菜：

黄瓜：作为一种耐高温的蔬菜，黄瓜适合在夏天种植。黄瓜是一种喜暖、不耐寒的植物，其佳生长温度为20~25℃，即使在35℃的高温下也能正常生长，光合作用不受影响。但选育抗病、耐高温、产量高的优良品种为宜。在持续高温、干旱的天气里，浇水是一项非常费力的工作。

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长豆角：长豆角又称长角，姜角，带豆，豇豆等。该品种对环境要求不高，因而又分为春、夏、秋三种。另外豇豆还是一种耐高温、耐高温的植物，即使在盛夏超过35℃时，也可以正常结荚、不落花。豆荚结实，一茬又一茬，足够一家人吃了。吃不消的还可以拿到市场去卖，还能给家庭带来一定的收入。

蕃茄：蕃茄炒蛋是不少人的吗？即便是不做菜，直接生吃也很受欢迎，关于番茄的营养价值就不多说了。我国番茄主要分为春茬和秋茬。而且秋冬茬一般都是在七八月份开始育苗，等到秋后才进行栽培，以便能在十一月份左右开始收割。

菜品耐藏性是指菜品经过一定时期的贮藏，其食用价值和风味特征没有明显的降低，重量损失较小，而抗病性是指对腐烂病菌的抵抗力。二者密切联系，相互依赖，耐藏蔬菜对腐烂病菌具有较强的力，反之则较差。就蔬菜的性状而言，以营养为食的蔬菜，如青菜、***、芹菜、芥菜、莴苣、苋菜、空心菜、紫花苜蓿等，水分含量高，酶的种类和数量多，呼吸代谢快，物质分解快，多数不耐贮藏，抗病性差。

小黄瓜，丝瓜，菜豆，辣椒，茄子也不耐贮藏，而成熟的冬瓜，南瓜更耐贮藏。蔬菜中以积累营养为食的部分，块茎、块根、叶球、球茎等也较耐贮藏，其中晚熟种较早熟种耐贮藏，抗病性强，这方面的知识是人们所需要的。

配料指制作食物所需的原料，如黄瓜、白菜、桂圆等，配料可以根据不同的性质分为几类。例如：素料，肉料；如：冷料，热料，绿料，非料；如：新鲜料，速冻料。

白菜料

早在中国古代，就有用白术、***、白茯苓、***、珍珠粉等配料制作***面膜的传统，它能淡化斑点，***肌肤，消除痘印。

方法：取每份草药1茶匙，加纯净水搅拌均匀，敷于脸部约20分钟，再用温水洗净。如皮肤偏干，可用新鲜牛奶或加蜂蜜代替纯净水。

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办法：要做好采购工作记录，并对采购情况进行分析总结，建议使用生鲜配送 app，在手机上创建采购单，随时查看订单汇总和库存余额，采购单可以一键发送给供应商，自动同步财务、仓库，一个采购单可以分时段批量购买、入库。管理人员可通过手机随处可得经营状况订单、商品、客户、员工成效，查看经营毛利，损益分析一目了然。

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防范措施：1、常抓不懈，预防为主：各部在各自职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、防范，并有针对性地制定事故应急处理预案，及时采取有效防范措施，防止食品安全事故的发生。2、统一***，责任分工：作为公司食品安全责任人，总经理负责对重大食品安全事故进行应急处置，按照食品安全事故的级别，***实施分级监测、分级管理。经销经理是食品安全管理工作的责任人，负责***、实施食品安全的日常管理。其它负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，及时上报，并迅速进行处理和控制。菜谱紧急处理程序1、严格执行食物报告制度，一旦发生食物突发事件，发现者(或接到客人投诉)应立即报告配送部主管或值班经理(值班经理)，并立即上报总经理。总经理在时间召集食品安全事故应急***小组成员，立即启动应急预案，及时通知相关人员赶赴现场，按分工开展工作，并立即将人员送往***救治。3、项目经理有责任封存好食品和餐具，留样待查，如有必要则送卫生防疫部门检查，为确定食物情况提供依据。4、安全主管负责***周戒，严禁无关人员进入现场及厨房区域。在发生事件时，除向当地***报警外，要及时制止人员，积极协助调查。5、行政人事总监负责为抢救人员安排陪护、食宿，安抚人员及家属；6、要及时向门和当地的门报告处理情况。